Гастроемкости из нержавеющей стали

Гастроемкости из нержавеющей стали: краткое описание и преимущества

Для каждого заведения, где имеется профессиональная кухня, необходим удобный, практичный и, в то же время, красивый инвентарь. Идеальным вариантом являются гастроемкости из нержавеющей стали.

Наконец-то на смену не слишком удобным, плоским противням пришли емкости из нержавеющей стали, которые подходят для работы с любыми продуктами питания. Они имеют квадратную или прямоугольную форму и высокие бортики. Это способствует достаточной вместительности многослойных блюд. Бортики переходят в окантовку. Она удачно захватывается рукой, при необходимости переставить или изъять лоток.

Гастроемкости из нержавейки классифицируются по:

• типу (с перфорацией или без);
• комплектации (с крышкой или без);
• высоте (предоставляется 7 вариантов на выбор);
• размеру (предлагается широкий ассортимент моделей).

Гастроемкости из нержавейки – идеальный вариант для пароконвектоматов и жарочных шкафов. Безупречны для мармитов и фритюрниц. Отлично переносят холод и заморозку. Применяются для хранения продуктов в промышленных холодильниках и для выкладки в холодильных витринах. Купить гастроемкости из нержавеющей стали – значит забыть о проблемах некачественной, быстро портящейся, ломающейся посуды и сэкономить немалые финансы, время и нервы. Эти емкости имеют высокие эксплуатационные качества. Они достаточно просты в уходе и прослужат для Вас многие годы. Это незаменимые помощники для приготовления, хранения, разогрева, презентации и транспортировки пищи.

Гастроемкости из нержавейки: использование и предназначение

Емкости из нержавейки являются универсальной профпосудой. Используются для любого вида термического, холодильного и морозильного оборудования. А именно:

1. Для пароконвектоматов. С целью жарки, тушения и запекания продуктов.
2. Для конвекционных печей. С целью выпечки мучных изделий.
3. Для мармитов. С целью хранения необходимой температуры готовых блюд.
4. Для шкафов шоковой заморозки. С целью сбережения полуфабрикатов и заготовок.
5. Для расстоечных шкафов. С целью расстойки теста.
6. Для линий раздачи. С целью презентации и, одновременно, сохранения необходимой температуры.

Сегодня гастроемкости из стали широко применяются на различных производствах и предприятиях. Они предназначены для:

• приготовления блюд. Гастроемкости из нержавеющей стали отлично подходят к любому типу тепловой обработки, исключая варку. Лучший вариант – приготовление еды на пару и запекание;
• хранения. Емкости с продуктами позволяется хранить в холодильных и морозильных шкафах с температурой заморозки до - 35 градусов Цельсия. Также можно их охлаждать в специальных витринах;
• разогрева. Приготовленную пищу в емкостях из нержавейки можно ставить в пароконвектомат. Или же в иное оборудование при необходимости совершения тепловой обработки перед подачей или транспортировкой;
• презентации. Гастроемкости из нержавейки имеют красивый внешний вид. В них можно презентовать блюда посетителям магазинов и супермаркетов. Такая презентация мотивирует к покупке;
• транспортировки. Гастроемкости из нержавейки незаменимы для кейтеринга и обслуживания выездных банкетов. Есть возможность комплектации герметичными крышками. В таких емкостях блюда доставляются абсолютно невредимыми, сохраняя при этом необходимую температуру и привлекательный внешний вид.

Гастроемкости из нержавеющей стали имеют только позитивные отзывы от покупателей. Они являются самыми популярными на рынке за счет безопасности, прочности, универсальности, долговечности и лояльной ценовой политики.

Гастроемкости из нержавеющей стали: размеры и критерии выбора

За основу принят размер 530х325 мм - это стандарт GN 1/1. Все остальные гастроемкости кратных размеров. Стандартная глубина варьируется от 10 до 200 миллиметров. Детальное описание всех предлагаемых размеров и объемов представлено в таблице.

Таблица всех размеров и объемов гастроемкостей

Особой популярностью, за счет высокого качества, пользуются гастроемкости с маркой стали 18/10, 304 и 201. Они также широко применяются в медучреждениях. Эта маркировка означает, что пищевая нержавеющая сталь прошла специальную обработку, которая не позволяет продуктам питания вступать в химическую реакцию с поверхностями гастроемкостей. Это способствует сбережению не только вкусовых качеств продуктов, но и почти всех полезных веществ при заморозке и хранении. Кроме того, блюда, находящиеся в гастроемкостях из нержавейки, не впитывают посторонних запахов.

Что надо учесть при выборе гастроемкостей из нержавейки:

• какой необходим тип лотков. Они бывают с перфорацией и без. Перфорированные – идеальны для выпекания в пароконвектоматах и конвекционных печах. Через отверстия лишний жир стекает, а изделия полностью пропекаются;
• какая нужна комплектация. С крышкой или без. Герметичная крышка просто необходима в случаях транспортировки или выездной торговли. Рассчитана на интенсивную и длительную эксплуатацию;
• какие понадобятся размеры. Надо учитывать количество пищи, которая будет размещаться в гастроемкостях. Обязательно примите во внимание высоту бортиков;
• сколько единиц гастроемкостей необходимо. Нужно учесть поток покупателей и количество предлагаемого ассортимента продуктов;
• нужны ли дополнительные элементы на емкостях. Есть модели, которые оснащены ручками для удобства готовки и перемещения. Также некоторые емкости имеют выемки для ложки и захвата крышки.

Если у Вас остались вопросы по выбору емкостей, или другие вопросы – наш менеджер предоставит Вам подробную информацию, и поможет определиться с выбором.

Почему купить гастроемкости выгодно у нас?

В интернет-магазине «Brillis» купить гастроемкости из нержавеющей стали выгодно, потому что:

1. У нас самый большой склад в Украине.
2. Мы предоставляем широкий ассортимент товаров и склад более 30 000 единиц.
3. У нас исключительно сертифицированный продукт.
4. Наша команда - профессионалы, хорошо разбирающиеся в различных сферах ресторанного бизнеса.
5. Мы гарантируем быструю отправку в день оплаты.
6. У нас самые низкие цены на рынке Украины.

Гастроемкость из нержавейки можно купить, оставив заказ на сайте, или связавшись с нашим менеджером по указанному телефону. Сотрудничая с нами, Вы получите исключительно качественный товар, цены вас удивят и Вы останетесь довольны!

Популярные вопросы:

⚡Какие самые популярные размеры гастроемкостей из нержавейки?
За счет высокого качества наибольшей популярностью пользуются гастроемкости с маркой стали 18/10, 304 и 201.

⚡Как маркируются гастроемкости?

Основная маркировка – GN-1/1 с размером 325х530 мм. Размеры других емкостей кратны размерам GN-1/1.

Вычислим параметры на примере гастроемкости GN 2/1: стандартную ширину 325 мм умножаем на 2 и стандартная длина 530 мм, выходит 650 х 530 мм.

Или на примере гастроемкости GN 1/2: стандартная ширина 325 мм и длина 530 мм делим на 2, выходит 325 х 265 мм.

В целом, гастроемкости имеют следущие размеры:

• GN-1/2 (265x325),
• GN-1/3 (176 x 325),
• GN-1/4 (265 x 162),
• GN-1/6 (176 x 162),
• GN-1/9 (176 x 108),
• GN-2/1 (530 x 650),
• GN-2/3 (354 x 325) с высотой лотка от 20 до 200 мм.

⚡Какие преимущества гастроемкостей из нержавеющей стали?

Такие гастроемкости многофункциональны, они предназначены для приготовления, хранения, разогрева, презентации и транспортировки пищи. Кроме того, купить гастроемкость из нержавейки можно по доступной цене.

⚡Для каких видов оборудования подходят гастрономические емкости из нержавеющей стали?

Для пароконвектоматов, конвекционных печей, мармитов, шкафов шоковой заморозки, расстоечных шкафов, линий раздачи.