Гастроємності з нержавіючої сталі

Гастроємності з нержавіючої сталі: короткий опис і переваги

Для кожного закладу, де є професійна кухня, необхідний зручний, практичний і, водночас, гарний інвентар. Ідеальним варіантом є гастроємності з нержавіючої сталі.

Нарешті на зміну не дуже зручним, плоским декам прийшли ємності з нержавіючої сталі, які підходять для роботи з будь-якими продуктами харчування. Вони мають квадратну або прямокутну форму і високі бортики. Це сприяє достатній місткості багатошарових страв. Борти переходять в окантовку. Вона вдало захоплюється рукою, при необхідності можна переставити або вилучити лоток.

Гастроємності з нержавіючої сталі класифікуються за:

• типом (з перфорацією або без);
• комплектацією (з кришкою або без);
• висотою (надається 7 варіантів на вибір);
• розміром (пропонується широкий асортимент моделей).

Гастроємності з нержавійки - ідеальний варіант для пароконвектоматів і жарочних шаф. Бездоганні для мармітів і фритюрниць. Відмінно переносять холод і заморозку. Застосовуються для зберігання продуктів в промислових холодильниках і для викладки в холодильних вітринах. Купити гастроємності з нержавіючої сталі - значить забути про проблеми неякісного посуду, що швидко псується, і заощадити чималі фінанси, час і нерви. Ці ємності мають високі експлуатаційні якості. Вони досить прості в догляді і прослужать для Вас багато років. Це незамінні помічники для приготування, зберігання, розігріву, презентації та транспортування їжі.

Гастроємності з нержавіючої сталі: використання і призначення

Ємності з нержавіючої сталі є універсальним професійним посудом. Використовуються для будь-якого виду термічного, холодильного і морозильного обладнання. А саме:

1. Для пароконвектоматів. З метою смаження, тушіння і запікання продуктів.
2. Для конвекційних печей. З метою випічки борошняних виробів.
3. Для мармітів. З метою збереження в необхідній температурі готових страв.
4. Для шаф шокової заморозки. З метою зберігання напівфабрикатів і заготовок.
5. Для парових шаф. З метою вистоювання тіста.
6. Для ліній роздачі. З метою презентації та, одночасно, збереження необхідної температури.

Сьогодні гастроємності зі сталі широко застосовуються на різних виробництвах і підприємствах. Вони призначені для:

• приготування страв. Гастроємності з нержавіючої сталі відмінно підходять до будь-якого типу теплової обробки, виключаючи варіння. Кращий варіант - приготування їжі на пару і запікання;
• зберігання. Ємності з продуктами дозволяється зберігати в холодильних і морозильних шафах з температурою заморозки до - 35 градусів Цельсія. Також можна їх охолоджувати в спеціальних вітринах;
• розігрівання. Приготовану їжу в ємностях з нержавіючої сталі можна ставити в пароконвектомат. Або ж в інше обладнання при необхідності здійснення теплової обробки перед подачею або транспортуванням;
• презентації. Гастроємності з нержавіючої сталі мають гарний зовнішній вигляд. У них можна презентувати страви відвідувачам магазинів і супермаркетів. Така презентація мотивує до покупки;
• транспортування. Гастроємності з нержавійки незамінні для кейтерингу та обслуговування виїзних банкетів. Є можливість комплектації герметичними кришками. В таких ємностях страви доставляються абсолютно неушкодженими, зберігаючи при цьому необхідну температуру і привабливий зовнішній вигляд.

Гастроємності з нержавіючої сталі мають тільки позитивні відгуки від покупців. Вони є найпопулярнішими на ринку за рахунок безпеки, міцності, універсальності, довговічності і лояльної цінової політики.

Гастроємності з нержавіючої сталі: розміри і критерії вибору

За основу прийнято розмір 530х325 мм - це стандарт GN 1/1. Всі інші гастроємності кратних розмірів. Стандартна глибина варіюється від 10 до 200 міліметрів. Детальний опис всіх пропонованих розмірів і обсягів представлено в таблиці.

Таблиця всіх розмірів і обсягів гастроємностей

Особливою популярністю, за рахунок високої якості, користуються гастроємності з маркою сталі 18/10, 304 і 201. Вони також широко застосовуються в медичних установах. Це маркування означає, що харчова нержавіюча сталь пройшла спеціальну обробку, яка не дозволяє продуктам харчування вступати в хімічну реакцію з поверхнями гастроємностей. Це сприяє заощадженню не тільки смакових якостей продуктів, але і майже всіх корисних речовин при заморожуванні і зберіганні. Крім того, страви, що знаходяться в гастроємності з нержавійки, не вбирають сторонніх запахів.

Що треба врахувати при виборі гастроємностей з нержавійки:

• який необхідний тип лотків. Вони бувають з перфорацією і без. Перфоровані - ідеальні для випікання в пароконвектоматах і конвекційних печах. Через отвори зайвий жир стікає, а вироби повністю пропікаються;
• яка потрібна комплектація. З кришкою або без. Герметична кришка просто необхідна у випадках транспортування або виїзної торгівлі. Розрахована на інтенсивну і тривалу експлуатацію;
• які знадобляться розміри. Треба враховувати кількість їжі, яка буде розміщуватися в гастроємності. Обов'язково візьміть до уваги висоту бортиків;
• скільки одиниць гастроємностей необхідно. Потрібно врахувати потік покупців і кількість пропонованого асортименту продуктів;
• чи потрібні додаткові елементи на ємностях. Є моделі, які оснащені ручками для зручності готування і переміщення. Також деякі ємності мають виїмки для ложки і захвату кришки.

Якщо у Вас залишилися питання щодо вибору ємностей, або інші питання - наш менеджер надасть Вам детальну інформацію, і допоможе визначитися з вибором.

Чому купити гастроємності вигідно у нас?

В інтернет-магазині «Brillis» купити гастроємності з нержавіючої сталі вигідно, тому що:

1. У нас найбільший склад в Україні.
2. Ми надаємо широкий асортимент товарів, який налічує понад 30 000 найменувань.
3. У нас виключно сертифікований продукт.
4. Наша команда - професіонали, які добре знаються на різних сферах ресторанного бізнесу.
5. Ми гарантуємо швидку відправку в день оплати.
6. У нас найнижчі ціни на ринку України.

Гастроємності з нержавіючої сталі можна купити, залишивши замовлення на сайті, або зв'язавшись з нашим менеджером за вказаним телефоном. Співпрацюючи з нами, Ви отримаєте виключно якісний товар. Замовте ємності «Brillis», ціни вас здивують, і Ви залишитеся задоволені!

Популярні питання:

⚡Які найпопулярніші розміри гастроємностей з нержавійки?

За рахунок високої якості найбільшою популярністю користуються гастроємності з маркою сталі 18/10, 304 і 201.

⚡Як маркуються гастроємності?

Розміри інших ємностей обчислюються, виходячи з GN-1/1. Основне маркування – GN-1/1 з розміром 325х530 мм. Розміри інших ємностей співвідносні з розміром GN-1/1.

Демонструємо обчислення на прикладі гастроємності GN 2/1: стандартну ширину 325 мм множимо на 2 і стандартна довжина 530 мм, виходить 650 х 530 мм.

Або на прикладі гастроємності GN 1/2: стандартна ширина 325 мм, а довжину 530 мм ділимо на 2, виходить 325 х 265 мм.

Загалом, гастроємності мають такі розміри:

• GN-1/2 (265x325),
• GN-1/3 (176 x 325),
• GN-1/4 (265 x 162),
• GN-1/6 (176 x 162),
• GN-1/9 (176 x 108), GN-2/1 (530 x 650),
• GN-2/3 (354 x 325) з висотою лотка від 20 до 200 мм.

⚡Які переваги гастроємностей з нержавіючої сталі?

Такі гастроємності багатофункціональні, вони призначені для приготування, зберігання, розігріву, презентації та транспортування їжі. Крім того, купити гастроємність з нержавійки можна за доступною ціною.

⚡Для яких видів обладнання підходять гастрономічні ємності з нержавіючої сталі?

Для пароконвектоматів, конвекційних печей, мармітів, шаф шокової заморозки, розстійних шаф, ліній роздачі.